푸드치유관

본문 바로가기
사이트 내 전체검색
농촌신활력플러스
푸드치유관

푸드치유관

전면부
후면부

사업개요

  • 사업시행 주체: 완도군
  • 사업량: 푸드치유관 조성 1식
    • 불목분교 도서관 리모델링 2층 건물 (총면적 330.3㎡)
  • 사업비: 400백만원(국비 280백만원, 지방비 120백만원)
    • 푸드치유관 리모델링: 330백만원(330㎡×1,000천원)
    • 내부 설비 및 장비 구축: 70백만원
      · 냉난방시설, 내부 인테리어, 주방설비, 쿠킹체험장 설비 등
  • 사업내용
    • 푸드치유관 리모델링: 1층 농가레스토랑, 2층 푸드체험장
    • 내부 설비 및 장비 구축

공간 계획

구분 내용
1층 농가 레스토랑
  • 치유푸드 제공을 위해 완도군에서 생산된 식재료와 인근 지역에서 생산되는 식재료를 활용한 유형별 치유식단을 제공하는 농가 레스토랑 조성
  • 생산자 액션그룹이 생산하는 치유 농산물을 활용한 일품요리 제공
    - 생산자 조직화를 통해 농가 레스토랑에 공급되는 식재료의 지역 내 순환구조를 확립
  • 공간조성 방향
    - 외관은 투명식 유리와 폴딩도어식 문을 활용하여 개방된 공간의 느낌을 연출하여 쾌적함과 위생, 치유이미지에 적합한 분위기 조성
    - 메뉴는 황칠, 비파, 유자, 해조류 등 지역의 치유자원을 활용한 수요자 맞춤형 치유식단 개발과 연계한 레시피 활용
  • 치유환경 요소 (공간조성 반영: 높음 ● / 중 ◑ / 낮음 ○)
    자연친화성 접근성 안전성 안락함 개방성 사회적 교류성 심미성
  • 레스토랑 운영인력을 대상으로 조리, 식품영양, 외식경영, 푸드스타일리스트 등에 대한 액션그룹 전문교육 진행하여 전문성을 확보하고 향후 액션그룹을 중심으로 농가 레스토랑 창업 지원
2층 푸드체험장
  • 지역농산물을 활용하여 치유음식 액션그룹이 주도적으로 프로그램을 기획하고 운영하는 공간
  • 농촌치유관광프로그램/푸드아트테라피 등과 연계하여 체험 코스 계획
  • 지역주민을 위한 요리 교실이나 새로운 레시피 교육공간으로 활용
  • 주중에는 예약제, 주말에는 상시 오픈 형태로 운영
TOP